Chocolates cubanos y Habanos, combinación perfecta para la sobremesa

Por primera vez, y ante un auditorio calificado y exigente -una buena parte de ellos oriundos de naciones donde la chocolatería ocupa espacios prominentes-, probaron suerte producciones de chocolates finos artesanales de Cuba en maridaje con distinguidos puros de la Isla.

La competencia devino en uno de los momentos más novedosos del XIII Festival del Habano, y estuvo colmada de un público conocedor de ambos productos, que encontraron en su combinación un momento de lujo.

En busca de una mezcla perfecta para la sobremesa, los participantes en la cata maridaron chocolate amargo y semi amargo, también con trufa de Café Turquino y con trufa de Havana Club 7 Años, con vitolas de emblemáticas marcas de Habanos, en combinaciones que fueron muy bien acogidas.

La experiencia, calificada de “excepcional y fabulosa” por los asistentes, consitutyó para el profesor de sommeliers, Fernando Fernández, quien dirigió la cata, una manera de introducirse “ en un mundo tan interesante como es la sobremesa, donde ya hay muchos actores e interpretes para este concierto que constituye el placer de una buena cena o almuerzo”.

María Crista Jorge Cabrera, directora de la Escuela Latinoamericana de Chocolatería, destacó la realización de este “trascendente intercambio, porque creemos que era hora ya de unir todos los productos típicos, que tienen un valor y siempre se hablaba del ron, del café y el habano, y realmente faltaba una figura importante típica cubana como el chocolate, que tiene valor y el mundo lo reconoce; sin embargo, aquí todavía no se privilegiada todo lo que merece”.

La también especialista del Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia de Cuba, reiteró su satisfacción por los resultados del encuentro.

“Ha sido muy interesante la experiencia de compartir con el mundo del habano; estoy muy contenta de que hayamos podido lanzar internacionalmente en este marco nuestro chocolate”, comentó.