Habanos & Chivas Regal 18 Años: un maridaje perfecto


19/10/2015

Muy pocos ponen en duda que uno de los momentos más sublimes de la cena es la sobremesa. Especialmente si después de deleitarnos con cualquier tipo de exquisitez preparada por un chef de lujo, nos asalta la complacencia que siempre provoca el Habano, el rey del cierre en la alta cocina. Pero si alguno de los mejores tabacos Premium del mundo llega a maridarse desde la sapiencia y el buen gusto, evidentemente el resultado viene siendo un verdadero disfrute para los sentidos.
Por eso el éxito del Maridaje entre Habanos y Chivas Regal durante el V Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, La Habana 2015, con sede en el Hotel Memories Miramar. El maridaje estuvo conducido por el reconocido habanosommelier Fernando Fernández, quien ofreció una charla introductoria antes de la degustación. Así, los delegados e invitados pudieron disfrutar del Habano Serie D No. 4 de Partagás, referenciado por el profesor como un tabaco único.
“La calidad de este Habano es innegable, tiene personalidad, el inconfundible sello de Partagás, pero a la vez carácter propio. Estamos hablando de una vitola de lujo que marida muy bien con los whiskys escoceses y en especial con el Chivas Regal. En realidad resulta difícil encontrar una buena bebida que no logre total armonía con este excelente puro”, expresó Fernando Fernández.
Como es un Habano de territorio de sabor fuerte, en el primer tercio se identifica el carácter de la ligada, y ya desde ahí se sienten notas especiadas, con sabor a pimienta y elementos amaderados. Ya el segundo tercio se disfruta con mayor calma, para llegar al colofón de la tercera parte y sellar la experiencia”, explicó el especialista.
Al dar paso a la degustación, Fernández comprobó junto a los invitados que los Chivas 12 y 18 Años  escogidos para la ocasión empastan de maravilla con el Partagás Serie D No. 4.“Un Habano exquisito que vale la pena probar”, concluyó el profesor.